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Ready for some Peanut Pleasure, Naughties? Beschere Dir unwiderstehliche Nuss-Genuss Momente mit dieser himmlisch crunchigen Couscous Bowl. Gewürzter Couscous, im Ofen geröstetes Gemüse und ballaststoffreiche Kichererbsen treffen hier auf würzigen Thymian und Petersilie. Röste dazu einfach Paprika, Bohnen, Möhren und Zwiebeln im Ofen und lasse den Couscous quellen. Toppe diese healthylicous Bowl mit einem herrlich crunchigen Dressing aus unserem geliebten Erdnussmus Chrunchy und Reisessig. So be Peanut Pleasure addicted, Naughties!
Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Das Gemüse waschen, abtrocknen und gegebenenfalls schälen. In mundgerechte Stücke schneiden und auf Backpapier auf ein Backblech legen. Mit dem Olivenöl bepinseln und für etwa 30 Minuten backen, bis das Gemüse weich ist.
In der Zwischenzeit die Kichererbsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Mit etwas Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken.
Wasser zum Kochen bringen und den Couscous mit der entsprechenden Menge Wasser begießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gar ziehen lassen.
Das fertige Gemüse aus dem Ofen nehmen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
Couscous in eine Bowl geben, Gemüse drauf verteilen und mit Kichererbsen garnieren.
Erdnussmus mit dem Reisessig verrühren und als Soße über die Bowl geben.
