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Gesunde Lebkuchen mit Zimtmus
9
30 minutes
15-17 minutes
Deutsch
Snack
Weihnachtszeit ist Lebkuchenzeit! Selbstgemacht, gesund und eine nutty Sensation!
Ingredients
100 g Datteln
50 g getrocknete Aprikosen
100 ml frischer Orangensaft
50 g Marzipanrohmasse
300 g gemahlene Haselnüsse
50 g Kürbismus
1 TL Orangenschale
1 EL Lebkuchengewürz
1 TL Backpulver
70 g Dinkelmehl
1 Prise Salz
Ganze Mandelkerne
Directions
Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Datteln und Aprikosen für ca. 15 Minuten im Orangensaft einweichen und anschließend in einem Zerkleinerer pürieren und zur Seite stellen.
Das Marzipan zerstückeln und mit der Dattelpaste und den restlichen Zutaten für die Lebkuchenmasse in eine Schüssel geben. Alles mit mit den Händen verkneten.
Aus dem Teig ca. 9 kreisrunde Lebkuchen formen, drei Mandeln obenaufsetzen und ca. 15–17 Minuten backen. Die Lebkuchen komplett auskühlen lassen und mit Zimtmus garnieren.
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