Mandel Reisnudelpfanne

Reisnudel-Pfanne

Name: Reisnudel-Pfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Cuisine: Asian
Ingredients: ½ Zucchini; 3 Möhren; 4-5 Wirsingkohlblätter; 1 Zwiebel; 1 grüne Paprika; 150g Reisnudeln; Sweet-Chili Sauce; Sesam; 1 Tasse vegetarisches Soja-Hack; 1 El Sesamöl; ½ TL Salz, ⅓TL Pfeffer; 1 fein gehackte Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 1 EL Teriyaki-Sauce; 1 EL Srirachasauce; 2 EL Mandelmus smooth; 1/4 Tasse fein gehackter frischer Basilikum; Agavendicksaft

Prep Time

10 minutes

Cook Time

25 minutes

Cuisine

Asian

Ingredients

½ Zucchini
3 Möhren
4-5 Wirsingkohlblätter
1 Zwiebel
1 grüne Paprika
150g Reisnudeln
Sweet-Chili Sauce
Sesam

Sosse

1 Tasse vegetarisches Soja-Hack
1 El Sesamöl
½ TL Salz, ⅓TL Pfeffer
1 fein gehackte Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 EL Teriyaki-Sauce
1 EL Srirachasauce
2 EL Mandelmus smooth
1/4 Tasse fein gehackter frischer Basilikum
Agavendicksaft

Directions

Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen. Währenddessen alle Zutaten für die Soße in einer kleinen Schüssel miteinander vermischen.
Das Gemüse waschen und in schmale Streifen schneiden. Währenddessen 1 EL Sesamöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen.
Das Gemüse zusammen mit dem (Soja-)Hack für 1-2 Minuten anbraten.
Die Hitze reduzieren und die gekochten Reisnudeln mit 1EL Wasser hinzufügen.
Alles für ca. 5-7 Minuten schmoren lassen und danach in einer Schüssel anrichten. Nach Belieben mit etwas Sesam und Sweet-chili-Sauce beträufeln.

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