Süße Brötchen
Süße Brötchen
Rated 5.0 stars by 1 users
Author:
Tim Herrmann
Servings
4 Balls
🥯✨ Ein echtes Wohlfühl-Rezept aus der Küche von Desire aka @fürmeineliebebackt: ihre süßen, fluffigen Brötchen – außen goldbraun, innen herrlich weich! 💛
Frisch gebacken, leicht süß und einfach perfekt für gemütliche Momente. Der luftige Hefeteig sorgt für eine unglaublich weiche Konsistenz, während die goldene Kruste genau den richtigen Biss mitbringt. Ob pur, mit Butter oder – wie hier – mit cremigem Salted Caramel Erdnussmus und fruchtiger Erdbeerkonfitüre: Das ist Comfort Food vom Feinsten.
Was Desires Rezepte so besonders macht? Sie sind klassisch, liebevoll umgesetzt und gelingen einfach immer. Kein Schnickschnack, sondern ehrliche Backmomente, die direkt ein Gefühl von Zuhause vermitteln.
Unbedingt bei @fürmeineliebebackt vorbeischauen: Wer Lust auf süße Backideen mit Herz hat, wird hier definitiv fündig. ✨
Ingredients
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350 g Mehl (Typ 550)
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1 Ei
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150 ml lauwarme Milch
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25 g frische Hefe
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60 g Butter
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2 EL Honig
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½ TL Salz
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2 EL Salted Caramel Erdnussmus
Directions
1️⃣ Die Hefe zerbröseln und mit 1 TL Zucker verrühren.
Ca. 10–15 Minuten stehen lassen, bis sie leicht schäumt.2️⃣ Mehl und Salz mischen und in eine Schüssel geben. Eine Mulde in der Mitte formen.
3️⃣ In die Mulde die Hefemischung, Ei, Milch und Zucker geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
4️⃣ Die Butter schmelzen und nach und nach unter den Teig kneten, bis er schön geschmeidig ist.
Den Teig abgedeckt mindestens 2 Stunden gehen lassen.
5️⃣ Den Teig kurz durchkneten und 7–8 gleich große Kugeln formen.
6️⃣ Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen. Mit Milch bestreichen.
7️⃣ Beim Einschieben in den Ofen die Ofenwände großzügig mit Wasser besprühen (für extra Fluffigkeit ✨).
Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.
8️⃣ Die noch warmen Brötchen aufbrechen und großzügig mit Salted Caramel Erdnussmus und Erdbeerkonfitüre bestreichen.
Recipe Note
Genießen. Fühlen. Glücklich sein.
Fertig! 👩🍳✨
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