Veganer Süßkartoffel Salat mit Mandelmus

Veganer Süßkartoffel Salat mit Mandelmus
Rated 3.4 stars by 5 users
Category
Dinner
Cuisine
International
Servings
4
Prep Time
5 minutes
Cook Time
30 minutes
Welcome Autumn-Saison! Nuts to meet you. Frische Salate der Saison können wir - nur noch besser! Mit unserem smooothen Mandelmus-Dressing wird dieser Salat zum absoluten Saison-Highlight. Try now or cry later..
Ingredients
-
3 Süßkartoffeln
-
1 EL Olivenöl
-
1⁄2 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer
-
1⁄2 TL Paprika
-
1 Dose Kichererbsen, abgetropft
-
2 Zwiebeln, gewürfel
-
1⁄4 Tasse Sonnenblumen-/Kürbiskerne
Für das Dressing
-
3 EL Mandelmus
-
3 EL Olivenöl
-
2 EL Zitronensaft
-
1⁄2 EL Ahornsirup
-
1⁄2 TL Apfelessig
Directions
Heize den Ofen auf 200°C vor.
Die Kartoffeln dann in große Stücke schneiden, in Öl schwenken, würzen und auf einem Backblech ausbreiten. Röste die Kartoffelstücke im Ofen für etwa 30-35 Minuten bis sie weich sind.
Let's mix: Alle Dressing-Zutaten vermischen.
Wenn die Kartoffeln gar sind, mit den Kichererbsen, Zwiebeln und Kernen mischen und mit dem Mandelmus-Dressing vermischen.
Du kannst den Salat entweder sofort servieren oder für einen kalten Kartoffelsalat zum ziehen in den Kühlschrank stellen.
Recipe Note
Hol' dir den Herbst auf den Teller und lass es dir schmecken! 🧡 Du bist eher Team süßer Herbst? Wie wär es dann mit Overnight Oats mit frischen Zwetschgen. Hier geht's zum Rezept.
Gewinne ein Probierpaket im Wert von 46€!
Jetzt zum Whatsapp-Newsletter anmelden und deinem Glück auf die Sprünge helfen! ⏱️
Jetzt Probierpaket gewinnen

